裕美子 パン教室

名古屋市名東区でご一緒にパン作りを始めて見みませんか

ホーム
メニュー紹介
プロフィール
お問い合わせ
サイト マップ
日記
野菜料理が大好きなので、生徒さんにもお出ししています。
その中で、好評だったメニューのレシピをいくつかご紹介します。
 
裕美子のおばんざい 

 
ナスのオリーブオイル漬け

 
材料(4人分)
なす          2本
にんにく       1かけ
オリーブオイル   大さじ4
塩           適量
乾燥バジル       適量
乾燥オレガノ      適量
 


作り方
1. なすは1cmの輪切りにし、水にさらしてあく抜きをす   る。
2. にんにくはスライスする。
3. バットにオリーブオイル、にんにくのスライス、塩、乾燥バジルと乾燥オレガノを合わせてお く。
4. 天板にクッキングシートを敷き、1)の水気を拭いたものを並べ、上から軽く塩を振る。
5. 4)をオーブンで190度、約12~3分焼き、3)の液につける。

※ きのこや茹でたじゃがいも、かぼちゃなどでも応用してみてください。

 
きゅうりと大根のなめたけ和え
 
材料(4人分)
きゅうり            2本
大根             1/4
なめたけ(瓶入り)       1個
塩               少々 

作り方
1) きゅうりと大根は千切りにし、塩を振ってしばらくお き、その後、水気を切る。
2) 1)になめたけを混ぜる。

※お好みでしょう油など・・
 
 
 
じゃがいもとブロッコリーのごま和え
 
料(4人分)
じゃがいも        2個
ブロッコリー      1/2房
だし醤油        大さじ2
ごま油         大さじ1
すりごま         適量

作り方
1. ブロッコリーとじゃがいもはそれぞれ1口大に切り、塩茹でする。
2. だし醤油とごま油を加え、混ぜる。
3. すりごまを加え、混ぜる。

 

 

 

大根の皮のキンピラ

材料(4人分)
大根の皮        1本分(約250g)
サラダ油       大さじ1
砂糖      大さじ1と1/2
酒          大さじ2
しょうゆ       大さじ1
だしのもと        少々
すりゴマ       大さじ2

作り方
1. 大根の皮は千切りにする。
2. フライパンを熱し、サラダ油をいれ、①を入れいためる。
3. しんなりしてきたら、だしのもと、砂糖、酒、しょうゆをいれる。
4. 水気がなくなるまで炒めたら、火を止め、すりゴマをいれ混ぜる。

※ ごぼうやにんじん、ピーマン、ブロッコリーの茎などと一緒に調理しても
おいしいです。